produzione artigianale olio

Tutte le fasi della produzione artigianale dell’olio

Per condire, cucinare o per gustarne il sapore e le caratteristiche; l’olio d’oliva è uno di quei prodotti che non possono mancare in cucina. Come spesso accade diamo per scontato ciò che utilizziamo quotidianamente e non ci ricordiamo o non conosciamo proprio la provenienza di quel prodotto. Per quel che riguarda l’olio d’oliva
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Come avviene la raccolta delle olive

Come avviene la raccolta delle olive

È la prima fase che porterà alla produzione dell’olio nuovo e, come tutte le fasi iniziali, è una delle più delicate e importanti; conosciamo tecniche, segreti e curiosità sulla raccolta delle olive. A incidere sulla qualità finale dell’olio extravergine d’oliva prodotto in un frantoio vi è anche il periodo in cui avviene la
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